Mýtus o mléku

Toto je jeden z nejrozšířenějších bludů. Z východní kultury se k nám šíří informace, že nemáme mléko pít, že nejsme koťata, že je to jed! Toto opatření je správné pro obyvatele těchto končin, nemají enzymy na trávení mléka, proto je to pro ně správné doporučení, protože by pak měli praktické problémy s jeho trávením.

My jsme však Středoevropané, enzymy na trávení mléka historicky máme. I když ho nepijeme léta, do 3 dnů se nám začnou tvořit. Mléko je pro nás Středoevropany nejdůležitější zdroj vápníku. Vápník potřebujeme pro každodenní nervosvalovou činnost až do konce života. Pokud ho nepřijímáte, kostní hmota je podhodnocená. Není to stejné, když jíte mléčné výrobky a sýry. Mléko má poměr vápník hořčík v takovém poměru, že to tělo dokáže využít. Vraťte mléko zejména do snídaní.